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定番★玉豊天日干し♪国産さつまいも使用 無添加干しいも【送料無料-0524】【kdsm】【w3】

※ご注文前にご確認ください!●メール便ですので、代金引換でのお支払いはできません。また配送日指定も承れません。ポストへのお届けとなります。ご不在の場合でもお届けできます。お届けに発送日より2?3日かかります。●5袋以上のご注文は複数のメール便で発送します。その場合、ご注文数の商品が同じ日に届かないことがありますのでご了承ください。●9袋以上のご注文は、宅配便でお届けします。配送日時のご指定できます。他の商品との同梱もOKです。●北海道・沖縄および離島へのお届けは別途送料700円かかります。■内容量150g■賞味期限2010年7月29日■保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。■原材料茨城県産さつまいも(玉豊)■製造者静岡県静岡市 (株)タツマ1.蒸かす 2.スライスする 3.干す干しいもの作り方です。原材料はさつまいもだけ。本当にシンプルです。それだけに「さつまいもの甘さが足りないから砂糖を足そう」とか「味がぼやけているから、調味料を加えよう」とかができません。加えられるのは、長年の経験による熟練した技のみ!!シンプルな材料、シンプルな作り方に熟練の技が加わってこそ、美味しい干しいもができるのです。江戸時代から続く手づくりで干しいもは江戸時代後期から作られていたという記録が残っているそうです。その頃と今との違いは、「蒸かし」の作業にボイラーを使うようになったことだけ。ほとんどが手作業で作り上げることは、昔も今も変わっていません。そして、もちろん天日干し!!ではちょっとその作り方をご紹介!1.最大のポイント”蒸かし”さつまいもの大きさに合わせて温度をあげていき、ゆっくりじっくり蒸かします。この”蒸かし”の出来が、干しいものおいしさを左右するそうです。「さつまいもは加熱する温度や時間によって、甘さが違う」という話を聞いたことがありませんか?自分で作った焼き芋がどうもおいしくなかったりしますよね。”さつまいもの甘さを最大限に引き出す”長年経験を積んだ干しいも農家さんの腕の見せ所です。左の写真は、昔ながらの薪を使って蒸かしているところです。2.ひとつひとつ手で皮むき・スライス蒸かしたさつまいもの皮をむき、スライスしていきます。ひとつひとつ手作業です。スライスしたものは、「すだれ」と呼ばれる台に並べられます。やわらかいので慎重に、きれいに並べていきます。3.いよいよ干していきます天日干しです。約1週間、お日様の恵みを存分に浴びて、甘みがさらに引き出されていくんです。この工程での一番の心配事は、天敵”鳥”です。鳥は干しいもが十分柔らかくなった頃、一番おいしい真ん中の部分を食べるそうです。干しいもに限らず、「明日ぐらいに収穫しよう」と思っていたらすっかり鳥に食べられていた!という話は農家のみなさんからよく聞きます。鳥は一番おいしい時期がわかるんですねぇ。という訳で、干場には防鳥ネットが張られているのです。いつでも どこでも さつまいも!神戸の実店舗の秋から冬にかけて最大の人気商品は店頭で焼く、石焼きいも。これを食べに実店舗へ行く、と言ったら怒られますが、毎回楽しみ食べるとしあわせ。(この器械で焼いています。)生のさつまいもはいっつも台所にころがっていますが、食べるには(当たり前ですが)加熱しないといけません!食べたい時にすぐ!という訳にはいきません。「干しいも」が手元にあると、袋を開けてすぐ満足!オーブントースターでさっと焼くと焼き芋風になって、これまた満足!さつまいもが食べたい!と思ったらすぐパク!これが干しいもの最大の魅力、とさつまいもラバーの私は思っております。ビタミンC・食物繊維たっぷり!さつまいもは準完全栄養食品といわれるほど、ビタミンやミネラルのバランスがとれているそうです。中でもビタミンCはりんごの10倍!それに加熱しても壊れにくいそうです。干しいもに使われているさつまいもは「玉豊」という品種です。玉豊、あまり聞き慣れない名前ですね。蒸かしただけでは水っぽいですが、干して乾燥していくにつれて甘みが増していく、干しいもにぴったりの品種です。また玉豊には他の品種に比べてビタミンEが多く含まれています。手軽に食べられて栄養たっぷり。そして結構腹持ちがいいんですよ。朝食・おやつ・残業のお供に!干しいもの表面に見える白い粉は、干しいもの甘み・糖分が表面に浮き出てきたものです。安心してお召し上がりください。また柔らかさもそれぞれです。すっごく柔らかいもの、ちょっと固めのもの、いろいろあります。柔らかめのものはそのままパク!固めだと感じるものは、さっと焼いて焼き芋風に、といろんな食べ方を楽しんでください。製品の特性上、柔らかさを揃えることはできませんのでご了承ください。★干し芋通のあなたに贈る、ワンランク上の干し芋★★ワケあり干し芋「切甲(せっこう)」たっぷり入ってお得!★★びっくり!干し芋にこんな個性が?★

扱っているお店は、みのりの里 さんです.



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